당뇨의료진 답변
밥짓기전 소주잔 2/3컵
올바른카피바라#581222026년 8월 6일171
밥짓기전 소주2/3잔 넣으면 혈당스파크 없이 밥먹을수 있다는데..근거 있나요?!
댓글 1
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- 제휴의사비뇨의학과 전문의2026년 9월 1일
유사한 내용은 농촌진흥청 2017년 연구가 있스빈다만 여기에서는 밥의 식감과 항산화 성분(폴리페놀)만 측정했고 혈당은 재지 않았습니다. 혈당 얘기는 나중에 블로그에서 붙은 것입니다. 술이 식후 혈당을 낮춘다는 실험은 있지만 소주 반 병~한 병을 식사와 함께 마셨을 때이고, 밥솥에 넣는 소주잔 2/3은 1인당 알코올 1~2 g에 조리 중 대부분 증발합니다. 혈당을 실제로 낮추는 것으로 확인된 방법은 밥 양 줄이기, 잡곡·콩 섞기, 지어서 식힌 뒤 데우기, 식초 곁들이기, 채소·단백질 먼저 먹기이고, 이것들도 수십 % 낮추는 정도이지 스파이크를 없애지는 못합니다.