의료진 답변
밥짓기전 소주잔 2/3컵
올바른카피바라#581222026년 8월 6일201
밥짓기전 소주2/3잔 넣으면 혈당스파크 없이 밥먹을수 있다는데..근거 있나요?!
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댓글 1
유사한 내용은 농촌진흥청 2017년 연구가 있스빈다만 여기에서는 밥의 식감과 항산화 성분(폴리페놀)만 측정했고 혈당은 재지 않았습니다. 혈당 얘기는 나중에 블로그에서 붙은 것입니다. 술이 식후 혈당을 낮춘다는 실험은 있지만 소주 반 병~한 병을 식사와 함께 마셨을 때이고, 밥솥에 넣는 소주잔 2/3은 1인당 알코올 1~2 g에 조리 중 대부분 증발합니다. 혈당을 실제로 낮추는 것으로 확인된 방법은 밥 양 줄이기, 잡곡·콩 섞기, 지어서 식힌 뒤 데우기, 식초 곁들이기, 채소·단백질 먼저 먹기이고, 이것들도 수십 % 낮추는 정도이지 스파이크를 없애지는 못합니다.